它堪稱家中最好的“藥”，咳嗽、感冒、暈車，都能用！
姜自古便是中國人餐桌上的養生佳品。比如《論語》記載：“不撤姜食，不多食。”相傳孔子一年四季飲食不離姜，他有每次飯后嚼服姜片的飲食習慣。民間亦流傳有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”“早吃三片姜，賽過喝參湯”的諺語。但是姜到底有多少種類，到底怎么吃才能發揮最大的養生保健效果呢？一文給你說清楚。
姜的種類
▋生姜
生姜多加工成絲、片、末、汁來入菜，是炒、煮、燉、蒸、拌中不可缺少的佐料。生姜的運用范圍最廣泛，生活中常說的姜泛指生姜。
▋子姜
子姜則是生姜的嫩芽，為時令鮮蔬，季節性強，可作輔料、腌漬成泡姜或切絲生食，如子姜肉絲、子姜爆鴨、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。
▋干姜
干姜是姜的干燥根莖，主溫中，能溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲，主治脾胃虛寒、吐瀉、亡陽、寒喘咳等癥狀。干姜在川菜中常用來煮湯食用。
生姜甘辛而溫，具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效，還能舒張毛細血管，增強血液循環，興奮腸胃，幫助消化。
鮮姜可用于“風寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣”。
干姜適于“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風邪消毒、皮膚間結氣、止唾血”。
姜的食療功效
民間在生活實踐和醫療實踐中，逐步摸索出許多用生姜治病的驗方，而且具有良好療效。風寒骨疼、關節疼：生姜、蔥白各適量，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數次。生姜數片放患處，用艾條灸之。
中暑昏厥：生姜、韭菜各適量，大蒜1頭，共搗爛取汁灌服。
跌打損傷、腰扭傷：生姜、芋頭各半搗成泥狀，加面粉適量調勻，貼敷患處，每日更換2次。
暈車暈船：生姜1片貼于肚臍，外貼1張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。
凍瘡、凍傷：生姜適量搗爛，泡在適量的白酒中，取汁液加溫擦拭患處，每日3次。
傷風咳嗽、虛寒久咳：生姜5片，加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。
婦女虛寒腹疼 ：生姜、紅糖適量煎水服用。
風寒感冒：生姜5克，蔥白1根，綠豆15克，蘿卜30克，大棗4枚，煎水服用，每日3次，開水沖服，對感冒發燒、口渴而表未解者有效。
三個生姜食療方
▋醋泡姜
生姜切片，把切好的姜片放到玻璃瓶子里，倒入米醋或陳醋，沒過生姜，密封保存，放到冰箱，冷藏一周。每天3片。
功效：溫胃散寒，活血止痛。長期食用效果更好。
▋姜糖水
生姜帶皮切5片，放入滾開的水中，3分鐘后加入紅糖當茶飲。
功效：解表發汗，散寒止痛。
▋姜汁牛奶
姜汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量，將姜汁、牛奶和紅糖混勻，隔水燉熟飲用。
功效：溫胃、健中、散寒、安神。
晚上吃姜賽砒霜？
很多人都聽說過“早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜”，“一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜”。很多人也不解：平常晚餐的菜肴中有不少是用姜做調料的，會傷身體么？
中醫認為，人體到了晚上，陽氣開始收斂，陰氣上升。生姜為發散之品，晚上吃姜，容易耗氣，所以自古民間便有“夜不食姜”的說法。晚上吃生姜不宜多吃，但正常食用也不像網上說的那么嚴重。
摘自互聯網
